Молочные продуктыастеризоватьионнагрел водаот 65 до 98℃и поддерживает эту температуру в течение 30 мин после быстрого охлаждения до 4-5°С.℃. Поскольку летальная точка бактерий ниже 68℃и менее 30 минут, патогенные бактерии и большинствонепатогеныв) бактерии;а резкие перепады тепла и холода также могут убить бактерии.
Пастеризатор молочных продуктов используется для полного уничтожения болезнетворных микроорганизмов в консервированном пиве, вине, пакетированном молоке, фруктовых соках, напитках и других жидкостях, что также является распространенным методом дезинфекции во всем мире. Пастеризованные молочные продукты лучше сохраняют питательные вещества и натуральный вкус. продуктов. Однако после пастеризации небольшая часть безвредных или полезных, более термостойких бактерий или бактериальных спор все еще сохраняется, поэтому пастеризованное молоко следует хранить при температуре около 4℃и может храниться только от 3 до 10 дней, до 16 дней. В настоящее время существует два основных международных метода пастеризованной дезинфекции: один - нагреть молоко до 62-65 градусов.℃в течение 30 минут. Используя этот метод, можно убить все виды растущих патогенных бактерий в молоке, а эффективность стерилизации может достигать 97,3% ~ 99,9%.После дезинфекции остаются лишь некоторые термофильные бактерии, термостойкие бактерии и споры.Большинство этих бактерий представляют собой молочнокислые бактерии, которые не только вредны для людей, но и полезны для здоровья. Второй метод — нагреть молоко до 75–90°С.℃в течение 15–16 секунд, с более короткимпастеризация время и больше эффективности работы.Основной принциппастеризация Чтобы убить патоген, слишком высокая температура приведет к большим потерям питания.
Отличие от трубопроводапастеризатор для молочных продуктов, ВИНЛИпастеризацияer предназначен для фасованного молока, пива, напитков и т. д. Послепастеризация может быть оснащен охлаждающей машиной для охлаждения продукта быстро и сохранить вкусof сам продукт.
Время публикации: 17 февраля 2022 г.